为深入开展食品安全宣传教育，切实增强师生职工的食品安全知识和安全意识，为党的二十大胜利召开营造良好的食品安全环境，在2022年甘肃省食品安全宣传周活动期间，西北师大附中于9月16日晚特邀兰州市市场监督管理局执法大队费鹄队长对全体餐饮职工开展了主题为“共创食安新发展 共享美好新生活”的专业知识培训，本次培训由西北师大附中饮食服务中心组织，西北师大附中饮食服务中心主任张天顺、天香百合餐饮公司监事邓伟军、财务总监王吉环、运营总监谈学锋及餐厅全体职工60多人参加了本次培训。
 

    本次培训重点解读了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条 食品生产经营应当符合食品安全标准。（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备；第三十四条 禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品。（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；（二）致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品；（三）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂；（四）超范围、超限量使用食品添加剂的食品；
费鹄队长用自己几十年的执法案例为切入点，使抽象理论活泼化、形象化、生动化，使法律条文有感情、有温度、有理想。通过讲解，所有人员对吊白块、苏丹红、三聚氰胺、明矾、硼酸、甲醛、工业硫磺等等有了全新的认识、有了更专业的认识。
 

       
         民以食为天，食以安为先，通过培训达成共识，餐厅职工表示将抓好食堂饮食安全管理，严把食品采购关，切断食源性污染和疾病的发生，大宗食品定点采购，严格索证，建好台账，严禁采购散装调味品，做好蔬菜农药残留检测，不符合要求的蔬菜，严禁进入校园，加强食用油、禽畜肉等的检查，确保安全。西北师大附中饮食服务中心将积极行动，切实抓好学校食品安全管理，保证广大学生饮食安全。

（撰稿：谈学锋      编辑：张天顺     审核：缑小锋）